Metodi di pulizia e manutenzione degli articoli del buffet dell'hotel?

Gli articoli da buffet dell'hotel (come coltello e forchetta in acciaio inossidabile, mangiare di più, ecc.) Sono le stoviglie comuni nei prodotti alimentari e delle bevande dell'hotel, ma se non si presta attenzione alla pulizia e alla manutenzione degli articoli del buffet, non solo si può ridurre la vita utile delle stoviglie, può anche essere dannosa per la salute umana, quindi la pulizia e la manutenzione degli articoli del buffet è un problema molto importante. Allora come dovremmo fare un buon lavoro di pulizia e manutenzione delle stoviglie?
Non utilizzare agenti chimici alcalini o ossidanti forti come bicarbonato di sodio, candeggina in polvere, ipoclorito di sodio per il lavaggio. Poiché queste sostanze sono elettroliti forti, reagiscono elettrochimicamente con l'acciaio inossidabile, provocando l'arrugginimento delle posate.
Prima dell'uso, può imbrattare la superficie delle stoviglie su un sottile strato di olio vegetale, asciugare sul fuoco successivo, questo è uguale alla superficie delle stoviglie messe su uno strato di pellicola di olio giallastro "vestiti". In questo modo è facile pulire e prolungare la vita utile.
articoli da buffet rispetto ai prodotti in ferro, prodotti in alluminio a bassa conduttività termica, tempo di trasferimento del calore lento, combustione a vuoto causerà l'invecchiamento dello strato di cromo superficiale, cadendo. Pertanto, non svuotare la masterizzazione.
Non mettere a lungo sale, salsa di soia, aceto, zuppa, ecc., Perché questi alimenti contengono molti elettroliti, se conservati a lungo, anche l'acciaio inossidabile sarà come altri metalli, reazione elettrochimica con questi elettroliti , in modo che gli elementi metallici dannosi vengano sciolti. Non solo danni alle stoviglie stesse, ma anche danni alla salute umana.
Dopo aver utilizzato le stoviglie, lavare immediatamente con acqua tiepida per evitare macchie di olio, salsa di soia, aceto, succo di pomodoro e altre sostanze e l'effetto della superficie delle stoviglie, con il risultato che la superficie dell'acciaio inossidabile è pallida o addirittura ammaccata.
Se l'acqua dura forma la scala, puliscila con aceto o usa una pasta a base di acqua e cenere per rimuovere le macchie dalle stoviglie del buffet, quindi risciacqua con acqua calda e sapone.